米饭能保温一整夜吗？一般来说，米饭保温一整晚都没有影响。饭炖好后，它没有盛出来，甚至没有打开电饭煲。在炖饭的过程中，几乎所有的细菌都被杀死了。如果不打开电饭煲，就没有细菌进去。虽然米饭的含水量和营养物质非常适合细菌生长，温度会降低到室温，但由于缺乏细菌，细菌不会生长。在这种情况下，过夜甚至更长时间的食物不会坏。


饭炖好后，打开盖子，趁热盛一点，再盖上盖子。此时，电饭煲的温度仍然相对较高。虽然一些细菌可能会被引入米饭中，但在盖上盖子后，米饭可以在较高的温度下保持一段时间。在此期间，它将引入的细菌。气温下降后，幸存的细菌不会太多，一夜之间也长不了多少，所以一般不会有问题。