IH是电磁加热(InductionHeating)的缩写，IH技术是高端电饭煲的必备条件。可以实现加热整个内胆环绕，加热更均匀。

简单地说，传统的电饭煲只能间接加热锅底，而IH内胆直热则是整个锅体被加热包围，烹饪的味道当然是一流的！

同时，IH电饭煲也可以实现米饭的精确程序控制。根据米饭的每个加热阶段，需要设置不同的加热方案，大米的味道和营养都有了很大的提高。

综上所述，IH可以使米饭味道更甜，提高粘度和弹性，使颗粒饱满清晰。如果经济实力允许，建议购买IH电饭煲。

此外，日本电饭煲一般提供20多种烹饪模式，从常见的烹饪模式，如快速烹饪、烹饪粥和蒸汽控制，到不太常见的极美粥和什锦饭，非常聪明和方便。